シンガポール「マル秘」裏ワザ旅行体験談

シンガポール旅行へ行くあなたに日本人の9割が知らない体験談を暴露します!

【知得】シンガポール旅行に役立つ情報!

【激安で美味!】シンガポールでホーカーズ料理を食べつくせ!

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投稿日:2016年11月26日 更新日:


シンガポールのB級グルメを食べ歩くならどこへ行けばいいの?と聞かれたら即答で「ホーカーズ」だと答える方は多いと思います。なぜならシンガポールの食生活に欠かせないのがホーカーズだからです!中国料理、マレー料理、インド料理など、ローカル料理が集結しているのが魅力で様々な食文化を贅沢に体験することができます!そんなホーカーズの中でも観光客、地元客から人気の高いメニューは一体何でしょうか!?

また、ホーカーズの知識ゼロで行くとどうなるか。。。おそらく本当に人気があって美味しいものを食べられずに、本来の3割程度しか楽しめないでしょう。それだとシンガポールのホーカーズへ来た意味が全くありません。

今回はシンガポールにはかかせない存在のホーカーズを120%楽しむための知識や、旅行客、地元客に人気があるメニューは一体何なのかを大暴露!また、最後には現地で使える英語レッスンやマル秘情報があるのでお見逃しなく!!

ホーカーズってまず何?

ホーカーズとは路上屋台のことで、昔は路上で販売していた屋台を衛生上の問題から1か所に集めたものをホーカーズ・センターと言うようになりました。つまり、小さな飲食店が集まっている場所で、屋外の施設に屋台や店舗を集めている屋台村のようなものです。また、個人経営の店舗の中に数軒の屋台が集まっているものはコーヒーショップ(コピティアム)とも言います。

屋外と聞いてシンガポールの衛生面を心配される方がいると思いますが、シンガポールでは政府が全店舗の衛生検査をしてその結果を表示することが義務付けられています。衛生状況が最も良いのがAランクで、B、Cと落ちていくにつれて衛生面もAより良好ではないということになります。なので衛生面が気になる方はAの表示が付いている店舗のホーカーズを探しましょう!

観光客が口を揃えて言うのは「シンガポールのホーカーズではピーク時間の席の確保が大変!」と言います。ピーク時間というのは12:00~13:00のランチタイムで人気店はかなりの行列でゆっくりと食事をするのであれば、ピーク時間を外して来店するようにしましょう!でも、せっかくのシンガポール旅行だからホーカーズの行列を体験するのもいい思い出になるかもしれないですね!

ホーカーズで大事なのは現地の利用方法!

シンガポールへ行きホーカーズへ行ってみたはいいものの現地での利用方法がさっぱり分からなかったら買うまでに時間がかかってしまいますよね。そうならないためにもここで利用方法をマスターしておきましょう!

1、何より先に行うのが席の確保

ホーカーズは混み合うのでまずは席を確保します。テーブルは全店共用で、どのテーブルに座ってもいいです。現地での席のキープ方法は「ティッシュや傘」を机の上に置くことです。ここで注意することは間違ってもカバンなどの貴重品は置かないでください!

2、食べたい料理、お店を見つける

席をキープして自分のテーブル番号を覚えたら次にお店選びです。規模が大きいと100軒以上あるので美味しいお店を選ぶ技術が必要になってきます。ポイントは3つあります。まずは先ほども述べた衛生検査の結果が良いところを選びましょう。次に店頭に新聞記事や雑誌の記事、推奨状を張り出しているお店は実績がある証拠なので要チェックです。そして一目で分かるのは行列ができているお店です。行列ができているお店は並んででも食べる価値はあります。

3、オーダーをして支払い

ホーカーズでオーダーをするときは①メニュー名と何ドルのものか、②数量、③ここで食べるかお持ち帰りか、これらの3点を定員に伝えます。料金はオーダー時に支払いをして基本はセルフサービスなのでその場で料理の出来上がりを待ちます。まれに料理を運んでくれるお店があるのでその場合はテーブル番号を伝えて、料理を引き換えをするときに支払います。

4、食べ終えてから

食べ終わったら日本では購入したお店までお皿を持っていきセルフで片付けるのが一般常識ですが、シンガポールのホーカーズでは係員の方が後片付けをしてくれるのでそのまま帰るのが普通なんです。なので近くに後片付けをしてくれる係員がいたら「thank you」とお礼を言うとお互い気持ちがいいですね!

ホーカーズでの多彩なメニュー大公開

【中国系ホーカーズ】
・オイスターオムレツ
小ぶりのカキを卵と片栗粉などに絡めながらお好み焼き風にまとめて焼いた料理。ビールに合う味で大人には最高の組み合わせです!

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・チャー・クェイ・ティアオ
米麺と黄色い福建麺を合わせて野菜や貝類などの具材を入れ黒糖醤油で炒めたこってり系料理です!

・フィッシュボール・ミー
潮州名物である魚のすり身団子が入った麺料理です。麺は自分好みで選べてスープ麺とドライがある。

・エコノミーライス
中国総菜が豊富でご飯の上にお好みのおかずを乗せてもらう料理です。料金はおかずの種類や数で決まる。

・ハッカ・レイチャ
数種類の野菜をさいの目に切って炒めたものをご飯の上に乗せた中国版ビビンバで、緑茶をかけながら食べるのがポイントです!

【インド系ホーカーズ】

・マトンスープ
こってりとしたカレー味のスープに骨付きマトン(羊の肉)入りで香辛料もたっぷり入っています!

・ムルタバ
ロティ・プラタ(南インド式パンケーキ)の生地にチキン、玉ねぎ、卵などを混ぜた具を包んで焼いたシンガポーリアンに超人気なメニューです!

【マレー系ホーカーズ】

・マレーライス
ライスにカレーや野菜料理などを選べるマレー版のぶっかけご飯で、値段はエコノミーライスと同様におかずの種類と数で決まります!

・ナシ・マレ
ココナッツミルクを加えて炒めたご飯と甘めのサンバルチリに揚げ魚や目玉焼きなどが添えられる人気の朝食メニューです!

・サテー
マレーの串焼きで、チキン、マトン、ビーフがあります。これらを甘いピーナッツソースにつけて食べるのがシンガポール流!

ロティ・ジョン
卵の液につけて焼いたマレー版のフレンチトーストで、ピリ辛のチリソースにつけて食べるパンです。日本のフレンチトーストと味を比べてみてください!

ミー・シャム
タイがルーツとされるビーフン料理で、エビでだしを取ってチリペーストを加えたスパイシーで甘酸っぱいスープは独特の味を演出しています!

食後のおつまみに最適なシンガポールスナック

シンガポールのホーカーズには食後に最適なおつまみがたくさん揃っています!おいしいホーカーズ料理を食べてお腹がいっぱいでもおつまみは別腹ですよね??

・ピサン・ゴレン
バナナの天ぷらで中国系は甘い小型バナナをカリッと焼き上げるのがポイント!逆にマレー系は大きなイモのようなバナナを使用してつくっています!

・パオ
日本でいう肉まんのことですが、豪華な中身とふんわり甘口の生地が日本の肉まんとは違うところ!パオの他にダーパオというものはさらに具がたくさん詰まっています!

・ロジャ
もともとはマレーのフルーツサラダでしたが、中国風に進化を遂げました。キュウリ、パイナップル、揚げパンなどを、黒糖醤油、エビの発酵ペーストなどで混ぜ合わせたソースであえています。

・カレーパフ
スパイシーなカレーが入った揚げパンのことで、具はポテトが多く入っていて、その他にはチキンや卵が入っています!

・カヤ・トースト
これは聞いたことがある方も多いのでは!?カリカリに焼いた薄切りパンにバターとカヤジャム(卵、ココナッツミルク、砂糖を混ぜパンダリーフで風味付けしたもの)を挟んで食べるパンがカヤトーストです!

ホーカーズで役立つ英会話レッスン

・オーダーするときにその場で食べるかお持ち帰りかを伝える
その場で食べます
→Eat here(イート・ヒア)
お持ち帰りします
→Take away(テイク・アウェイ)

・このお店の一番人気メニューは何ですか?
→What is most popular on this menu?

・肉料理でおすすめはどれですか?
→Which meat dish do you recommend?

・ソースは多めにお願いします!
→Can I have extra sauce please?

・~を大盛りにしてもらえますか?
→Can I have extra ~?

【最後に】

ホーカーズ特集はいかがでしたか?シンガポールは基本的に外食がメインなのでホーカーズはなくてはならない存在なのです!日本人観光客にも人気なホーカーズはとにかく安い値段で中国系、インド系、マレー系、スナックなどのローカルフードや隠れた人気メニューが食べられます。庶民的なホーカーズでシンガポールの文化を体験するのも最高の思い出になりますね!

庶民的なシンガポール旅行も楽しいですが、同じ価格帯で4つ星、5つ星ホテルに宿泊して豪華な食事をするシンガポール旅行はいかがですか?もし、豪華な旅行なんて興味ないという方はこの先は絶対に見ないでください。逆に少しでも豪華な旅行を破格の安さで体験したいという方はご覧になってみてください!

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-【知得】シンガポール旅行に役立つ情報!

執筆者:


  1. 名無しの権兵衛 より:

    マトンスープの説明が、
     >マント(羊の肉)入りで

    外套になってますよ。

    • srs3boys より:

      名無しの権兵衛様へ!
      コメントの返信遅くなってしまって誠に申し訳ありませんでした。そして、記事のご指摘ありがとうございます。さっそく訂正させていただきました。

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